剁椒鱼头的做法和步骤图窍门
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剁椒鱼头的做法和步骤家常
剁椒鱼头是一道地道的湖南菜,口味鲜香麻辣,是许多人喜爱的美食。以下是剁椒鱼头的做法和步骤: 材料: 新鲜的鱼头1个(约500克) 剁椒适量 生姜适量 大蒜适量 青蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 淀粉适量 食用油适量 做法步骤:步骤一:处理鱼头 将新鲜的鱼头洗净,去除鱼鳞和鱼鳃,然后沥干水分备用。 在鱼头表面划几刀,目的是让调料更容易入味。步骤二:鱼头炸制 将油烧热,放入鱼头,炸至两面金黄,捞起备用。步骤三:炒菜 另起锅,倒入适量的食用油,放入剁椒、生姜、大蒜...