郑州地道小吃

郑州地道小吃

郑州小吃美食：炸酱面郑州炸酱面是地道的河南美食，口感香滑，味道浓郁。以下是制作方法： 食材： 面条 瘦肉末 大葱、姜、蒜 黄豆酱 豆瓣酱 蚝油 生抽 盐、糖、鸡精 制作步骤：1. 准备工作：将大葱、姜和蒜分别切末，瘦肉末用盐、料酒腌制备用。2. 炸酱制作：将炒锅烧热，加入适量油，放入腌好的肉末煸炒至微黄，加入姜末、蒜末炒香，再加入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，最后加入适量的水，煨煮至肉酱变浓。3. 面条煮制：另外煮一锅水，放入面条，煮至八分熟，过凉水，沥干备用。4. 调配酱汁：将蚝油、生抽、盐、糖、鸡精调匀备用。...