咖喱牛肉的做法简单好吃

咖喱牛肉的做法

材料：

牛肉（块状，如腱子肉）：500克

洋葱：1个（中等大小，切丁）

大蒜：3瓣（切碎）

姜：1块（切碎）

番茄：2个（切碎或用番茄酱代替）

咖喱粉：23汤匙（依据口味调整）

辣椒粉：1/2茶匙（可调整至口味）

芫荽粉：1/2茶匙

食用油：3汤匙

盐：适量

水或高汤：2杯

新鲜香菜：适量（装饰用）

步骤：

1.

准备工作

：

将牛肉切成块状。洋葱、大蒜、姜和番茄切碎备用。

2.

炒牛肉

：

在一个大锅中，加热食用油。加入洋葱、大蒜和姜，炒至香气四溢，洋葱变软透明。

3.

加入调味料

：

将咖喱粉、辣椒粉和芫荽粉加入锅中，与洋葱、大蒜、姜混合均匀。

4.

加入牛肉

：

将切好的牛肉块加入锅中，煮炒几分钟，直至牛肉表面变色。

5.

加入番茄和液体

：

加入切碎的番茄或番茄酱，搅拌均匀。然后倒入水或高汤，调至刚刚盖过牛肉。

6.

烹煮牛肉

：

将锅盖盖好，调至中小火，炖煮牛肉至变得柔软，通常需要大约1小时，时间依据牛肉的厚度和韧性而定。可以用压力锅加速烹饪过程，大约需2030分钟。

7.

调味和装盘

：

炖煮完成后，尝味调整盐和咖喱粉的量。如果想要更浓郁的咖喱汁，可以把一些汁液捞出来，加入一些面粉或玉米淀粉搅拌均匀，再倒回锅里加热至浓稠。

8.

上菜

：

装盘前，撒上新鲜的香菜叶作为装饰，配米饭或烤面包均可。

温馨提示：

选择牛肉

：推荐选择适合慢炖的牛肉部位，如腱子肉或肩胛肉，因为这些部位炖煮后口感更为柔软。

咖喱粉的选择

：可以根据个人口味选择不同的咖喱粉，有些咖喱粉偏辣，有些则更偏向香料风味。

炖煮时间

：炖煮时间可以根据牛肉的厚度和你喜欢的口感进行调整，确保牛肉炖煮至软嫩。

口味调整

：调整盐和辣椒粉的量可以根据个人口味进行，以确保最终味道符合你的喜好。

这道咖喱牛肉香浓美味，适合作为主菜搭配米饭或面包享用，家人和朋友们一定会喜欢！