陕西凉皮是什么做的?

陕西凉皮，是陕西省的传统特色美食，主要流行于陕西省的关中平原地区，包括西安、咸阳和渭南等地。它是将高筋面粉浸泡、加工而成的一种宽而薄的面食，因此得名为“凉皮”，它是陕西的一种特色小吃，也是人们一日三餐中必不可少的食材之一。

陕西凉皮的特点在于口感Q弹爽滑，清香扑鼻，而且制作简便，可根据个人口味搭配不同的调料，如醋、辣椒油、芝麻酱等，使得凉皮口味多样，受到了广大食客的喜爱。

陕西凉皮历史悠久，是陕西民间的传统美食之一，它反映了陕西丰富的食文化和历史底蕴。