【南海区特色美食】探寻最地道的岭南味道
南海区是禅城新城外围的一个城区，因为位于南海之滨而得名。南海区因为地处珠江三角洲中心位置，自然环境优美，历史文化悠久，旅游资源丰富。它也是一个美食聚集地。南海区的美食带有地方特色，渐渐地形成了独具特色的南海美食文化。下面，就让我们一起来“品味”一下南海区的美食吧！
一、南海的小吃
小吃是南海美食的重要组成部分。南海的小吃种类丰富，口味各异，突出岭南特色。以下是几款南海著名的小吃：
1. 肠粉
肠粉是岭南地区的传统小吃，它选用大米粉作为制作原材料，呈现出薄如纸、柔软细腻的口感，并搭配了各种食材作为内馅，如虾仁、肉丝、叉烧等，口味独特，非常受南海人的喜欢。南海一些老字号的肠粉铺，依然保持着传统制作方法，吃起来格外有味道。
2. 生煎包
南海的生煎包也非常有名。生煎包在制作时，选用发面和瘦猪肉作为馅料，再放入豆沙、芝麻等食材的调料，然后淋上一层汁可以让生煎包更为美味。南海古桂路上的“糯米煎包”以及桂澜中路的“世纪煎饼”都是南海非常好的原汁原味的生煎包品种。
3. 阳春面
阳春面是南海区的特色美食，和肠粉一样，它也在岭南地区颇有名气。主要原料为河粉和鱼丸，搭配清汤和鲜虾芹菜调味，口感十分清香，汤头鲜美。南海老字号的“阁楼面馆”是阳春面的代表，是南海美食的佼佼者。
二、南海的海鲜
南海拥有丰富的水产资源，因此南海的海鲜非常出名。南海的海鲜，鲜美可口，根据不同的地方和不同的烹饪方式，呈现出不同的风味。
1. 海鲜粥
南海海鲜粥可谓是南海美食中的代表之一，它选用南海出产的优质鱼子、蟹肉等海鲜为主要材料，加入胡椒、姜、蒜等辅料调制而成。南海的海鲜粥是一款非常健康并且美味的食品。在南海区内，很多餐厅都可以品尝到海鲜粥。
2. 广东煎生蚝
广东煎生蚝以鲜嫩的生蚝为主要原料，加入蒜末、生姜、葱花、鸡蛋、面粉等配料，煎出来的口感香脆，味道鲜美，更是南海当地的传统特色餐点之一。
三、其他南海名菜
南海的美食文化还有很多其他非常有特色的菜肴，例如：
1. 腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是南海区有名的一道传统美食，在南海周边可以找到很多出名的腊味煲仔饭店。它采用紫米饭与各种腊味如腊肠、腊肉、腊鸭等搭配，煲出来的饭香而不腻，是南海区的一道正宗口味。
2. 高叉虾
高叉虾是一个外地人很难尝味道的美食，这让南海的高叉虾备受关注。高叉虾是南海沙头水乡的一道传统美食，制作时，将鲜虾过冷水后，划纵向一刀，借助挑高的叉子，蒸熟后即可搭配各种调料食用。虾肉香鲜可口，口感十分清爽。
提醒大家，南海区还有很多些美食不在此一一赘述，若有机会，还请品鉴一下，相信会让你耳目一新！
