自制咸鸭蛋的简单四步

咸鸭蛋是一道美味可口的传统食品，在家里自制咸鸭蛋不仅简单方便，而且可以根据个人口味调整咸度和口感。下面是一种简单的自制咸鸭蛋的方法，只需四个简单的步骤就能轻松搞定。

材料：

• 新鲜鸭蛋
• 盐
• 白醋（可选）
• 清水
• 密封容器

步骤：

1. 准备鸭蛋

选择新鲜的鸭蛋，确保蛋壳完整无裂缝。将鸭蛋用清水洗净，去除表面的污垢。

2. 腌制鸭蛋

在一个容器中，将适量的盐溶解在清水中，制成盐水。盐水的浓度根据个人口味而定，一般来说，每升水加入150克盐即可。如果喜欢酸味，也可以加入少量白醋。

3. 装入容器

将腌制好的盐水倒入干净的密封容器中，然后轻轻放入鸭蛋。确保鸭蛋完全浸泡在盐水中，盖上容器盖子。

4. 储存

将密封容器放置在阴凉通风处，让鸭蛋在盐水中慢慢腌制。一般来说，咸鸭蛋的腌制时间为15至20天，根据个人口味和天气湿度的不同，腌制时间可能会有所变化。你可以每隔几天尝试一颗鸭蛋，以确定咸度是否符合你的口味。

完成以上四个步骤后，你就可以品尝到自制的美味咸鸭蛋了！记得在储存过程中要定期检查盐水的浓度，确保咸度适中。另外，腌制好的咸鸭蛋可以保存数周甚至数月，只要保持密封容器的清洁和密封性。